Syrová omáčka s vretienkami od Zuzany

Ingredience:

Prísady (pre 4 osoby):

200 g syra ricotta alebo lučiny
30 g strúhaného parmezánu
2 strúčiky cesnaku
4 PL polotučnej smotany
2 PL olivového oleja
1 červená paprika
4 jarné cibuľky, soľ
mleté čierne korenie

Popis:

1. V mixéri zmixujeme syr ricotta alebo lučinu, pridáme strúhaný parmezán, prelisované strúčiky cesnaku a smotanu.

2. V hrnci zahrejeme olivový olej, pridáme papriku nakrájanú na tenké rezančeky, cibuľky nakrájané na 1 cm hrubé kúsky a 3 minúty opekáme.

3. Pridáme syrovú zmes a dobre ju zahrejeme, nesmie sa však variť. Nakoniec zmes ochutíme soľou a korením.