Sýrová kolečka

Ingredience:

těsto:
150 g másla
150 g strouhané eidamské cihly
0,5 čajové lžičky soli
1 čaj.lžička červené sladké papriky
75 ml smetany na šlehání
250 g hl. mouky
0.5 čaj.lžičky prášku do pečiva
vaj. žloutek na potření
sezamová semínka na posypání
sýrová náplň koleček:
150 g nivy
200 g tvarohu
1 žloutek
špetka soli
pepř mletý dle chuti

Popis:

Měkké máslo ,sýr, koření a šlehačku utřeme vařečkou do hladké hmoty. Mouku na válu smícháme s práškem do pečiva a přidáme umíchané máslo - uhněteme v hladké těsto, které zabalíme do potravinářské folie a dáme do chladničky na dvě hodiny. Troubu vyhřejeme na 200 °C. Těsto vyválíme na 0,5 cm vysoký plát a vykrajujeme cca 40 koleček o průměru 5 cm. Pak je potřeme vajíčkem a posypeme sezamem. Pečeme 10 - 15 minut.
Krém si vyrobíme z roztrouhané nivy, kterou smícháme s tvarohem, žloutkem, solí a pepřem. Krém namažeme na upečené kroužky a navrh dáme kroužky se sezamem.

Z tohoto těsta můžeme vytvářet různé tvary, které lze sypat kmínem, nebo mákem, solí.