Svíčková na smetaně z vepřové kýty

Ingredience:

vepřová kýta
mrkev
celer
petržel
cibule
tymián
sůl
bobkový list
nové koření
šlehačka
hladká mouka
ocet

Popis:

maso očistíme a dáme do mísy.
do 1/2l vody dáme 2 lžíce octa,přidáme2bobkový listy 6 kuliček nového koření a trocha tymiánu,to vše asi 2 minuty povaříme.Na troše oleje osmahnem cibuli a přidáme všechnu zeleninu,to vše lehce opražíme.Zeleninu vysypeme na maso a zalijeme nálevem.Necháme 12-24hodin uležet.Necháme asi 3/4hodiny vařit aby bylo maso měkké a pak vyndáme maso a omáčku řádně rozmixujeme.Po rozmixování to přelijeme přes síto.Na závěr přidáme smetanu.