Švestkové řezy s drobenkou

Ingredience:

400g oloupaných jablek bez jadřinců
250g krupicového cukru
4 vejce
150g rostliného másla
2 lžíce kakaa
150g polohrubé mouky
150g hladké mouky
2/3 kypřícího prášku do pečiva
tuk a hrubá mouka na pekáč
1-1,5kg švestek
Drobenka:
60g másla
80g polohrubé mouky
60g moučkového cukru

Popis:

jablka hrubě nastrouháme,promícháme s cukrem,rošlehanými vejci a necháme stát 10 minut.Přidáme rozehřátý tuk,opět promícháme a ke směsi prosijeme kakao,mouku a kypřící prášek. těsto opět promícháme, nalijeme do vymaštěného moukou vysypaného pekáče, povrch uhladíme a pokryjeme půlkami odpeckovaných švestek(řeznou plochou nahoru).Posypeme drobenkou a vložíme do vyhřáté trouby (200°). Pečeme asi 40 minut.