Švestkové knedlíky trochu jinak

Ingredience:

8 plátků toastového chleba
20 švestek
250 g tvarohu
1 cl
mléka
80 g másla
2 vaječné žloutky
75 g hladké nebo krupicové mouky
100 g krystalového cukru
1 lžíce práškového cukru
sůl

Popis:

Z plátků chleba odkrojte kůrku. Plátky zalijeme mlékem, přidejte čtyři pětiny strouhaného tvarohu, žloutky, mouku, krystalový cukr a sůl. Z této hmoty vyválelte těsto a nechte ho asi půl hodiny odležet. Švestky omyjte a vypeckujte. Z těsta vyválejte placičky, do nichž každou švestku zabalíte.Hotové knedlíky vhoďte do vařící vody a nechte asi 8 - 10 minut vařit. Dbejte, aby se knedlíky nepřilepily ke dnu. Na pánvičce rozpusťte máslo, přidejte práškový cukr a nechte chviličku karamelizovat. Na každý talíř dejte pět knedlíků, polijte karamelizovaným cukrem s máslem a posypte strouhaným tvarohem.