Švestkové knedlíky - rychle

Ingredience:

3 rohlíky (i tvrdé)
1 vejce
polohrubá mouka
15 švestek

na posypání: (dle chuti)
strouhanka
máslo
tvaroh
cukr moučka

Popis:

Rozlámané rohlíky namočíme ve studené vodě asi na 2 hod.Dobře vymačkáme a dáme do mísy, přidáme vejce a přisypáváme mouku, až utvoříme tuhé těsto. Na pomoučený vál klademe lžící kousky těsta, z nich navlhčenou rukou vytvoříme tenké placky. Na ně klademe švestky, pomoučenýma rukama z nich vytvoříme knedlíky.
Knedlíky nahážeme do vařící vody a pomalu vaříme až vyplavou napovrch. Strouhanku opražíme na másle do zlatova ve větší pánvi, na ní uvařené knedlíky ve strouhance obalíme. Podáváme sypané tvarohem a cukrem, případně se skořicí.