Švédské rozinkové řezy

Ingredience:

150g margarínu
150g moučkového cukru
1/3 tobolky vanilky
150g hladké mouky
prášek do pečiva
3 vejce
10 mandlí
2 bílky
100g cukru
200g rozinek
vrchovatá lžíce strouhané pomerančové kůry

Popis:

Margarím /máslo/, moučkový cukr utřený s vanilkou /vanilkový cukr/ a 3 vejce ušleháme do pěny, přidáme mouku s práškem a promícháme. Těsto rozestřeme na vymazaný plochý pekáč a pečeme 5 minut v horké troubě. Mezitím ušleháme tuhý sníh z bílků, zašleháme do něj cukr a rozestřeme na zapečený moučník. Svrchu posypeme strouhanými nebo nasekanými mandlemi, rozinkami a pomerančovou kůrou. Upečeme dozlatova /asi8 minut/. Po vychladnutí nakrájíme.