Švédská buchta

Ingredience:

1.placka :
5 dkg Hery
4 žloutky
1+1/2 lžičky prášku do pečiva
4-8 lžic mléka ( dle potřeby)
10 dkg hladké mouky
8 dkg krystalového cukru

Popis:

Jedná se o dávku na 1 plech . Chceme- li větší buchtu uděláme dvě
Vše utřít – hmotu natřít na vymazaný a vysypaný plech (nebo pečící papír). Na hmotu navrstvit sníh ze 4 bílků s 12 dkg moučkového cukru a nahrubo nasekané ořechy ( 2 hrsti) =( dávka na 1 placku při dvou 8 bílků a 24 dkg cukru) . Pečeme do růžova při 170 pak ztlumit na 150 0C ( tedy spíš sušit).
Po upečení a vychladnutí na spodní placku navrstvíme 2 ušlehané šlehačky s nadrobno nakrájeným ovocem ( broskve, ananas banány a přiklopíme plackou horní( pokud děláme pouze 1 placku přepůlíme). Necháme
cca 4 hodiny v chladu odležet