Superkapr

Ingredience:

kapr
ocet
sůl
anglická slanina
koření na ryby
olivový olej

Popis:

Kapra celého, nevykuchaného polijeme octem až na něm zbělá veškerý sliz. Potom kapra zbavíme šupin, slizu, vykucháme, vykostíme a nařežeme na filety (po délce rozřízneme 1kapr (dle velikosti) = 4-8filet). Filety naložíme do směsy oleje, soli a koření na ryby (24hodin), jednou přeložíme. Jednotlivé filety proložíme anglickou slaninou, zavineme a zajistíme párátkem. Pečeme po obou stranách do červena. Podáváme s bramborama politýma máslem. Dobrou chuť.