|
Popis:
Rozmiešame droždie s cukrom a 50 ml vlažnej vody a necháme vykysnúť kvások. Pridáme hladkú múku, 200 ml vody, vychladnuté najemno nastrúhané zemiaky, soľ, rascu, slnečnicové semienka a ocot.Vypracujeme a dobre premiesime cesto.
Vytvarujeme bochník, prikryjeme utierkou a nechame asi 1 hod. vykysnúť. Údené mäso nakrájame na kocky, cibuľu nakrájame na plátky a opečieme na 1 pl. oleja.
Vykysnuté cesto premiesime, rozdelíme na 2 časti a z každej vyvaľkáme obdĺžnik.
Pláty posypeme údeninou, cibuľou, tymiánom, a nadrobno nasekanou kapiou.
Cesto zrolujeme do rolády a kuchynskou niťou alebo veľmi ostrým nožom nakrájame na plátky asi 1 cm.
špirály poukladáme na plech, zakryjeme utirkou a necháme trochu vykysnúť.
Pečeim v rúre pri teplote 180 C dozlatista asi 25 minút.
|