Strouhaný tvarohový koláč

Ingredience:

TĚSTO:
40 dkg polohrubé mouky
1 hera
1 žloutek
1 prášek do pečiva
3 lžíce mléka
4 dkg kakaa ( 2 polévkové lžíce)
1 vanilkový cukr
15 dkg cukru krystal

NÁPLŇ:
3 tvarohy
2 žloutky
3 bílky - vyšlehat
4 lžíce rozehřátého mléka
30 dkg cukru moučka
1 lžíce maizeny (solamyl)
kousek rozehřátého másla
(můžeme zamíchat rozinky a oříšky nebo trochu rumu)

Popis:

Těsto zpracujeme ze všech surovin a necháme nejlépe přes noc odležet v lednici.
Potom ho rozdělíme na 2 poloviny. Jednu polovinu nastrouháme na hrubém struhadle na plech, který nemusí být vymazaný a vysypyný, ač tím nic nezkazíme. Na to rozetřeme náplň (rozházíme po těstě hromádky, které poté spojíme) a nastrouháme druhou polovinu těsta.
Pečeme asi tak 3/4 hodiny, vyzkoušíme (špejlí), zda se těsto lepí, či nikoli.