Strouhaný koláč (buchta)

Ingredience:

těsto:
1/2 kg polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
1 lžíce kakaa
1 žloutek
3 lžíce mléka
1 hera
náplň:
2 tvarohy
16 dkg cukru krystal
1 vanilkový cukr
1 vanilkový puding
citronová kůra
2 žloutky
160 ml mléka
sníh ze 3 bílků
poleva:
8 dkg tuku
8 dkg cukru moučka
1 lžíce kakaa
1 lžíce škrobu
1 lžíce mléka

Popis:

vymažeme si plech a vysypeme hrubou moukou
těsto: v misce si navážíme 1/2 kg polohrubé mouky, přidáme 1 prášek do pečiva a 1 lžíci kakaa. směs vysypeme na vál, přidáme 1 žloutek, 3 lžíce mléka a 1 heru a vypracujeme těsto, které si rozdělíme na jeden menší kus a ajeden větší kus. větší kus nastrouháme na dno plechu.
náplň: ušleháme si sníh ze 3 bílků. potom si rozšleháme náplň a ručně do ní zapracujeme sníh. hotovou náplň vylijeme na plech a postrouháme menší částí těsta.
upečený koláč(buchtu) potřeme polevou
pozor: polevu rozehřejeme ale nesmíme přivést k varu !!!