Strifto - řecká slaná placka

Ingredience:

500g hladké mouky
20g droždí
1 lžička soli
1 lžíce oleje
1 lžíce octa
2,5-3dl vlažné vody
250g balkánského sýra

Popis:

Mouku, droždí, sůl, olej a ocet zaděláme vlažnou vodou a necháme na teplém místě vykynout. Těsto rozdělíme na 4-5 dílů. Natřeme si ruce olejem a první díl těsta rukama roztáhneme na čtverec cca 20 x 20 cm a položíme na naolejovaný plech. Placku pomažeme olejem a posypeme částí nadrobeného balkánského sýra.Položíme na ni další placku, namažeme a posypeme….. tak zpracujeme všechno těsto a balkán. Poslední placku navrchu pomažeme, celý balík přeložíme podél a napříč. Namaštěnýma rukama roztlačíme těsto na celý plech. Když bude vykukovat sýr, nevadí. Navrch potřeme opět olejem a dáme péci při 180°C asi 20 minut, až sýr vykukující na povrchu začne zlátnout. Vynikající za tepla i studené.