Středomořské kuřecí balíčky

Ingredience:

1 polévková lžíce olivového oleje
6 kuřecích prs (bez kůže)
250g naplátkované Mozzarelly
500g naplátkovaných rajčat
500g naplátkovaných cuket
1 malá hrstka čerstvé bazalky nebo oregana
sůl, pepř
příloha: rýže nebo těstoviny

Popis:

Přípravíme si 6x25cm čtverce alobalu, které lehce potřeme olivovým olejem.
Ostrým nožem třikrát nakrojíme kuřecí prsa na hřbetě. Poté do těchto otvorů vložíme plátky Mozzarelly.
Rozdělíme rajčata a cuketu na 6 porcí a rozložíme je na alobal. Okořeníme. Posypeme nakrájenou bazalkou nebo oreganem.
Kuřecí prsa pokládáme na zeleninovou směs a poté uzavřeme alobal do "balíčku", přitlačíme konce.
Dáme na plech a pečeme v předehřáté troubě na 200°C po dobu 30 minut.
Před servírováním rozevřeme alobal, ale kuře z něj nevyndáváme. Výborně se hodí s rýží nebo těstovinami.