Šťovíková omáčka k pečenému masu

Ingredience:

šťovík
pažitka
cibule
máslo
zapražený hovězí vývar
muškátový ořech
sůl

Popis:

Přebraný šťovík se vypere, odsákne a jemně useká, přidá se k němu trochu usekané pažitky, kousek usekané cibule a kousek másla i udusí se to na měkko v přikrytém kastrolu. Z dušeniny uvaří se potom omáčka s hnědou zapraženou polévkou, s trochou muškátu a soli a podá se k pečenému telecímu nebo jehněčímu masu.