Steak z divočáka

Ingredience:

4 silnější plátky z kýty divočáka
1 lžíce hladké mouky
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky mletého pepře
0,1 l bílého vína
100g másla

Popis:

Omyté a osušené plátky po obou stranách naklepeme, osolíme a opepříme. Zaprášíme je moukou a na rozpáleném másle prudce opečeme z obou stran. Zalijeme vínem a pod pokličkou krátce podusíme do měkka. Podáváme přelité vypečenou šťávou a s velkou oblohou.