Šťavnatá kokosová rýže

Ingredience:

1 kokosová smetana
6 dl vroucí vody
1 lžíce slunečnicového nebo olivového oleje
1 cibule
250 g dlouhozrnné rýže
1/4 lžičky kurkumy
6 celých hřebíčku
1 kousek kury skořice
1/2 lžičky soli
60 - 90 g hrozinek
60 g vlašských nebo pekanových ořechu
2lžíce dýňových semínek (není nutné)

Popis:

Zahřejte olej v předehřátém woku, přidejte nakrájenou cibuli a mírně smažte 3-4 minuty, dokud cibule nezačne měknout.
Vyperte rýži pod tekoucí studenou vodou, sceďte a přidejte s kurkumou do woku. Za stálého míchání vařte 1-2 minuty.
Přidejte kokosovou smetanu, vroucí vodu, hřebíček, skořici a sul a přiveďte do varu. Přikryjte a nechte jemně bublat 10 minut.
Přidejte hrozinky, oříšky, dýňová semínka a dobře promíchejte. Přikryjte wok a vařte následujících 5-8 minut, dokud sa nevstřebá veškerá tekutina a rýže není měkká. Odstavte wok z hořáku a nechte ho stále přikrytý stát 5 minut. Vyndejte z pokrmu skořici a podávejte.

Tip : Pokud chcete podávat rýži jako hlavní jídlo, mužete spolu s hrozinkami přidat 250 g vařeného kuřete nebo vepřového masa nakrájeného na kostky.