Staročeská játra

Ingredience:

600g vepřových jater
300g sterilovaných žampionu
100g šunky
2 vejce uvařená natvrdo
5 cibulí
sůl
pepř
sladká paprika
hladká mouka
olej

Popis:

Játra nakrájené na nudličky obalíme v mouce s paprikou a orestujeme na rozpáleném oleji.Přisypeme cibuli nakrájenou na kostičky a podusíme.Na závěr přidáme žampiony,osolíme a opepříme.Ozdobíme opečenou šunkou a řezem uvařeného vejce.
Příloha:smažené brambory (hranolky).