Staroanglická sýrová polévka

Ingredience:

55 g masla
55 g múky
425 ml kuracieho vývaru
300 ml mlieka
2 postrúhané mrkvy
175 g postrúhaného čedaru
soľ a mleté čierne korenie
chrumkavý chlieb na podávanie

Popis:

Vo väčšom hrnci s hrubým dnom roztopíme madlo. Prisypeme múku a za stáleho miešania pražíme 1 minútu. Hrniec odstavíme z ohňa a postupne, za stáleho miešania prilievame kurací vývar a mlieko.
Dáme späť na sporák a za stáleho miešania necháme zovrieť. Vývar povaríme 3-4 minúty, alebo kým nezhustne. Pridáme postrúhanú mrkvu a varíme asi 3 minúty. Potom primiešame strúhaný syr.
Keď sa syr roztopí, polievku dochutíme soľou a čiernym korením. Hotovú polievku rozdelíme do misiek a ihneď podávame s chrumkavým chlebom.