Špenátové omelety

Ingredience:

vejce 6 ks
mléko
špenát 3 -
máslo 3 g
mouka hrubá 3 dkg

Popis:

V mléce dobře umícháme vejce, hrubou mouku, sůl, málo
tlučeného pepře a uvařený prolisovaný špenát. Omeletní pánev
vymažeme rozpáleným máslem a upečeme na obou stranách stejné
omelety. Teplé zatočíme a podáváme je s citronovou omáčkou (viz
jiný recept) nebo je naplníme sekaným masem smíchaným s
kyselou smetanou. Dětem podáváme omelety bez omáčky a náplně.

Náplň: 12 dkg uzeného masa jemně usekáme a umícháme se 6
lžicemi kyselé smetany. Umíchanou náplní potíráme omelety.