Špenátové noky

Ingredience:

100 g mražených špenátových listů
2 vejce
stroužek česneku
sůl, pepř
150 g jemné krupice
50 ml oleje
trochu strouhanky

Popis:

Z rozmrzlých listů špenátu vymáčkneme vodu a nasekáme je. V misce rozšleháme vejce, přidáme špenát, sůl, olej, strouhanku a krupici a rozlisovaný česnek. Vše rozmixujeme tak, aby vznikla hustá kaše, ze které vykrajujeme namočenými lžícemi noky a vkládáme je do vroucí osolené vody. Uvařené noky zchladíme a přidáme do hotové polévky.