Špekové placičky

Ingredience:

1 kg brambor
1 středně velká cibule
svazek petrželky
100 g prorostlého špeku
sůl. pepř
3 – 4 lžíce hladké mouky
2 žloutky
špetka muškátového oříšku
sádlo nebo olej

Popis:

Prorostlý špek krájíme na menší špalíčky, které v rozpáleném oleji opečeme do křupava. Vychladlé brambory oloupeme a najemno nastrouháme. Do hmoty vmícháme žloutky, špek a nasekanou petrželku. Osolíme a okořeníme muškátovým oříškem. Z hmoty vypracujeme osm placiček. Ty smažíme na malém množství sádla nebo oleje po obou stranách dozlatova.