Špekové knedlíky

Ingredience:

6 starších rohlíků
250 ml mléka
3 vejce
200 g anglické slaniny (uzeného masa)
1 lžíce sekané petrželky
240 g hrubé mouky
sádlo
cibule
sůl

Popis:

Nakrájenou cibuli osmažíme dorůžova, přidáme na kostky nakrájené rohlíky a společně osmahneme. Dáme do mísy, zalijeme mlékem, přidáme vejce, nadrobno nakrájenou libovou slaninu nebo uzené maso, nasekanou petrželku, osolíme a necháme asi 15 minut odpočinout. Potom tvarujeme knedlíky, vaříme ve slané vodě 15-20 minut. Podáváme s kyselým zelím omaštěným cibulkou.