špagety se špenátem a mletým vepřovým masem

Ingredience:

500g vepřového masa
1 balení špaget
1 balení špenátu (nejlépe bio)
2 větší cibule
6 stroučků česneku
1 paprika
sůl
pepř
trochu mléka
hladká mouka
kousek másla
olej nebo ztužený tuk

Popis:

Maso umeleme na masovém strojku nebo jemně nasekáme. Nakrájíme cibuli a také papriku. Na rozehřátém tuku necháme zpěnit cibulku, přidáme nakrájenou papriku a nakonec mleté maso. Necháme prohřát a až se vysmaží všechna voda, zalijeme asi 0,5litrem vody. Necháme dusit v papiňáku asi půl hodiny, v normálním hrnci do měkka(asi hodinu). Mezitím si připravíme špenát. Nakrájíme cibulku na jemno a na rozehřátém tuku(olej+trocha másla) osmažíme do zlatova. Přidáme asi lžíci hladké mouky a necháme jíšku zabarvit. Zalijeme trochou mléka, až se rovnoměrně rozpustí a přidáme špenát. Necháme na mírném plameni porhřát, ale pozor neměl by se vařit! Dáme vařit vodu na špagety. Vložíme je do vroucí vody a podle typu těstovin vaříme několik minut.
Maso: Po podušení vyjmeme maso z hrnce, ale šťávu necháme, zapneme plotnu na střední teplotu a necháme všechnu vodu vyvařit. Když už není v hrnci žádná voda zasypeme asi lžíci(zarovnanou) hladké mouky, necháme chvliku osmažit a zalijeme původním množství vody(asi půl litru). Řádně poromícháme. Nakonec přidáme maso a rozetřený česnek. Krátce prohřejeme. Omáčka je hotová.
Česnek přidáme také ke špenátu, krátce podusíme(opět bez varu) a je hotovo.
Podle vlastní fantazie můžeme podávat a ozdobit. Dobrou chuť!