Špagety s pestem

Ingredience:

4-5 svazečků bazalky (cca 220 g)
3 stroužky česneku
3 lžíce piniových semínek
100 g čerstvě nastrouhaného parmezánu
0,2 l olivového oleje
sůl
čerstvě mletý černý pepř
400 g špaget

Popis:

1. umytou bazalku necháme okapat, lístky otrháme, stroužky česneku oloupeme
2. bazalkové lístky vložíme společně s česnekm a piniovými semínky do mixéru, po umixování vznikne krémovitá hmota, kterou přeložíme do misky
3. přimícháme parmezán, přidáme tolik kapek olivového oleje, kolik budou přísady vyžadovat, měla by vzniknout krémová omáčka, pak osolím a opepříme NEŠETŘIT
4. k varu přivedeme dostatečné množství osolené vody, do níž vložíme asi na 5 minut špagety, odebereme asi 3 lžíce horké vody ze špaget a vmícháme ji do omáčky, špagety slijeme, necháme okapat a v předehřáté misce promícháme s pestem.