Špagety po uhlířsku II.

Ingredience:

vařené špagety 600g
slanina 80g
máslo 1 lžíce
drcený česnek 1 lžička
rozšlehané žloutky 2
smetana 1 šálek
strouhaný sýr pecorino 2lžíce
mletý pepř dle chuti
čerstvá bazalka několik lístků

Popis:

Sýr smícháme se smetanou a žloutky a dáme stranou . V
kastrolu nebo v pánvi , ve které budeme pokrm připravovat , osmahneme slaninu dozlatova , vyndáme a položíme stranou . Ku zbylému tuku přidáme máslo a česnek a velmi rychle osmahneme . Přidáme špagety , zalijeme smetanou , posypeme polovinou dávky sýra a
několikrát nad ohněm prohodíme . Špagety položíme na mísu , posypeme osmahnutou slaninou a zbylým sýrem a ozdobíme čerstvou bazalkou .