Špagety po selském způsobu

Ingredience:

500g rajčat
200g pórku
200g mrkve
200g cibule
100g celeru
sůl
4 lžíce oleje
250g špaget
1 lžíce másla
pepř
tymián
100g strouhaného sýru

Popis:

1. Rajčata spařte, sloupněte a rozčtvrťte. Očištěný pórek nakrájejte na kolečka. Mrkev, cibuli a celer oloupejte a nakrájejte na kostičky.
2. Ve větším hrnci uveďte do varu 2l vody se 2 lžícemi soli a necelou lžíci oleje. Vložte špagety, povařte 10 minut, zceďte do síta a rychle propláchněte studenou vodou, nechte okapat a promastěte lžící másla.
3. V kastrolu zahřejte zbytek oleje, přidejte cibuli, mrkev a celer, 5 minut za stálého míchání restujte, přidejte rajčata a bez pokličky 5 minut vařte. Pórekvmíchejte až nakonec a povařte 1 minutu. Směs ochuťte solí, pepřem a špetkou tymiánu.
4. Do zeleniny přidejte špagety, promíchejte a servírujte ve velké míse. Povrch posypte strouhaným sýrem.