Soljanka

Ingredience:

600 g masové směsi ( vařené nebo pečené maso; salám; šunka; párek atd. - čím více druhů; tím lépe )
200 g cibule
200 g solených okurek
100 g rajčatového protlaku
50 g másla
1,5 l silného vývaru
zakysaná smetana
olivy
citrón

Popis:

Cibuli nakrájíme a orestujeme na másle, přidáme protlak a dále restujeme. Zalijeme bujónem, přidáme nadrobno nakrájené okurky a necháme chvíli povařit. Přidáme nakrájené maso a ještě chvíli povaříme. Při servírování dáme do každého talíře lžíci zakysané smetany, plátek citrónu a několik oliv.