Smažené medailonky z panenky

Ingredience:

vepřová panenka nebo menší roštěnky
olej
obyč.hořčice
kečup
strouhaný sýr
strouhanka
vejce
cibule
hladká mouka

Popis:

Nakrájené maso naklepeme a marinujeme asi 2hod. v oleji. Potom jednotlivé plátky obalíme ve strouhance, rozšlehaném vejci s hl. moukou (těstíčku) a ihned vložíme do rozpáleného oleje. Jakmile těstíčko zatáhne, medailonky otočíme a necháme jednu stranu do zlatova osmažit. Otočíme a ihned potřeme hořčící, posypeme nasekanou cibulkou, poté sýrem a zakápneme kečupem. Pánev přiklopíme poklicí, sýr se hezky rozpustí. Jako příloha hranolky, nebo čerstvě vařené brambory. Dobrou chuť!