Smažené karbanátky z hlívy ústřičné

Ingredience:

500 g hlívy ústřičné
2 housky
150 ml mléka
1 vejce
30 g cibule
20 g tuku
150 g strouhanky
pepř a sůl
majoránka
1 stroužek česneku
150 g sádla
tuk na smažení
pepř a sůl

Popis:

Asi 5 - 10 mladých menších hlív nakrájíme a podusíme asi 25 minut. Pak je scedíme a umeleme na masovém strojku. K houbám přidáme namočené a rozmačkané housky, na tuku osmaženou cibuli, vejce, utřený česnek se solí, majoránku, pepř, a podle potřeby strouhanou housku. Z hmoty vytvoříme placičky, které obalíme ve strouhance a na oleji osmažíme dozlatova. Podáváme s bramborovou kaší a okurkou.