Smažené filé v omáčce z červené řepy

Ingredience:

400g rybieho file
citronova stava
sol
hlaka muka
3 vajcia
100 g tvrdeho syra
olej
2 cibule
100 g sterilizovanej cvikle
100 ml sladkej smotany
mlete cierne korenie
trochu cukru

Popis:

file umyjeme,nakrajame,pokvapkame citronovou stavou a na 30min dame na chladne miesto,potom osusime,posolime,obalime v muke,vo vajciach rozslahanych so solou a najemno nastruhanym syrom,vlozime do rozohriateho oleja a vyprazime z oboch stran cibulu osupeme,nakrajame nadrobno,oprazime na oleji,pridame scedenu cviklu a kratko podusime,prilejeme smotanu,nechame prevriet pomixujeme,dochutime solou,korenim,cukrom rybu podavame s cviklovou omackou a varenymi zemiakmi