Smažená mozarella

Ingredience:

400g mozarely
4rajčata
1cibule
stroužek česneku
bazalka
sůl, pepř
8 plátků veky
olej na smažení
1 vejce
hladká mouka
strouhanka
salát na ozdobu

Popis:

Rajčata rozčtvrtíme,zbavíme jadérek a nakrájíme na malé kostičky.Smícháme s česnekem a cibulí (najemno nakrájenými)ochutíme solí a pepřem.
Mozarelu obalíme v trojobalu (mouka,vajíčko,strouhanka)a smažíme (velmi rychle a krátce rychle se roztéká).
Plátky veky potřeme trochou olivového oleje a rozpečeme v grilu (nebo na suché pánvi)navršíme na ně směs rajčat.
Upravíme na talíře,dozdobíme salátem a bazalkou.
Chutný předkrm,nebo malá večeře.