Slovenské oškvarkové pagáče

Ingredience:

60dg hladké mouky speciál
půl smetolu
2 – 3 žloutky
půl pochouťkové smetany
2 – 3 kavové lyžíčky soli

Kvásek: 2dl mléka
5dg kvasnic
trochu cukru
1 polev. lyž. hrubé múky

30dg mletých oškvarkú

Popis:

S přísad vypracovat těsto, rozválet a na něj natřít oškvarky a přeložit.

Délky překladů:
1. po 3/4 hod.
2. po 1/2 hod.
3. po 1/2 hod. už rozválet

Po třetím překladě rozválet, udělat nožem mřížky (to je kvúli vzhledu, nožem trochu vytlačit), povykrajovat, uložit na suchý plech, potřít žloutkem a múže se posypať kmínem, sezamem, makem atd.