Slovácký guláš

Ingredience:

350g vepřových jater
350g vepřového bůčku
120g cibule
250g sterilizovaného leča
70g sádla
10g česneku
20g hladké mouky
20g rajského protlaku
feferony
kmín
sůl

Popis:

Do cibulového základu přidáme na kostky krájený bůček, sůl, koření, česnek, podusíme, mírně podlijeme. Když je maso poloměkké, přidáme krájená játra a zahustíme. Ke konci varu přidáme lečo, feferony a dochutíme.