Slovácké fazole podle tchýně

Ingredience:

2 šálky předem namočených barevných fazolí
1 šálek kořenové zeleniny
5 větších brambor
2 nožičky uzené klobásy
1 stroužek česneku
masox
sádlo
hladká mouka
sladká paprika
majoránka
sůl
petrželka

Suroviny na nudlové těsto:
250 g polohrubé mouky
1 vejce

Popis:

Namočené fazole dáme vařit a když jsou skoro měkké, přidáme kostičky zeleniny a brambor, masox a osolíme. Ze sádla, hladké mouky a mleté papriky usmažíme jíšku a rozvaříme v polévce. Nakonec vložíme kolečka klobásy, utřený česnek a špetku majoránky.
Nudle :
Z mouky,vejce a vody zaděláme tuhé těsto,rozválíme na tenké placky a necháme trochu proschnout. Pak krájíme širší nudle (asi 1 x 5 cm) a vhazujeme do osolené vroucí vody.
Ve slané vodě uvaříme nudle, scedíme a promastíme sádlem, aby se neslepily. Na talíř dáme vždycky porci nudlí, zalijeme horkou polévkou a ozdobíme petrželkou.