Slané Muffins

Ingredience:

­máslo - 50 g
vejce - 2 ks
jogurt bílý - 150 g
sůl - špetka
pepř bílý - špetka
mouka pšeničná polohrubá - 220 g
prášek do pečiva - 1 balíček
šunka - 50 g (místo šunky můžeme použít anglickou slaninu)
žampiony - 2 malé (místo žampionů můžeme použít kečup)
pažitka - 1 svazek (místo pažitky můžeme použít cibuli)
­eidam - nastrouhaný - 5 lžic (obměna - niva)

Popis:

Změklé máslo utřeme spolu s 1 vejcem do pěny. Vmícháme jogurt se solí a pepřem. Rozpálíme troubu na 200 °C. Jemně nasekáme šunku. Žampiony oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Omyjeme pažitku a drobně ji pokrájíme. Všechny připravené suroviny vmícháme do máslového krému a přidáme jemně nastrouhaný sýr. Mouku smísíme s kypřícím práškem a zapracujeme do těsta. Těstem naplníme mufinkový plech a pečeme dozlatova asi 25 minut. Mufinky můžeme podávat horké nebo vychladlé.