Slaná buchta(chlebíček)

Ingredience:

kvásek:
250 ml vlažné mléko
1 kvasnice celé
l čaj.lžička cukru
400 – 500 g hladká mouka
Smíchat:
200 g HERA
1,5 lžičky soli
špetka pepře
muškátový oříšek
2 celá vejce
4 žloutky
směs:
250 g angl.slaniny
100 g sekaných ořechů
petržel + pažitka

Popis:

Do důlku v mouce nalít vlaž.mléko,cukr a rozdrobíme kvasnice,
Kvásek se nechá nabobtnat cca 15 min.

Smíchanou směs vmíchat do těsta a nechat 45 min kynout.

Po vykynutí vmíchat do těsta směs:
angl.slaninu drobně nakrájet a hodně vyškvařit
100 g sekaných ořechů osmahnout nasucho
krájená petržel + pažitka

2 formy (srnčí hřbet) vymazat sádlem, případně vysypat krájenými ořechy
Péct : 10 min na 220-250 °C, pak snížit na 150°C a dopéct. Celkem cca půl hod.