Sladké mrkvové kuličky

Ingredience:

250g postrúhanej mrkvy
250g kryštálového cukru
100g podrvených piškót
1 citrón
mleté vlašské orechy na obaľovanie
papierové košíčky

Popis:

Nastrúhanú mrkvu udusíme s cukrom domäka a necháme dobre vychladnúť. Citrón dôkladne umyjeme, ostrúhame z neho kôru a vytlačíme šťavu.
K vychladnutej mrkve pridáme podrvené piškóty, citrónovú kôru aj šťavu a dobre vymiešame.Zo zmesi formujeme guľôčky, ktoré obaľujeme v mletých orechoch a ukladáme do papierových košíčkov.