Škvarkové placky z dom.pekárny

Ingredience:

350 g hl. mouky
200 g ml. škvarků
2 žloutky
1/2 čl soli
150 ml mléka
1 sáček instantního droždí
2 pl smetany
bílek na potření
mouka na podsypání

Popis:

Suroviny dáme do domácí pekárny na chleba, tekuté přísady dospod, na to mouku a úplně navrch droždí. Zapneme program na vytvoření těsta a necháme celý program proběhnout, včetně kynutí.
Vykynuté těsto dáme na vál, který jsme posypali moukou, vyválíme na tenkou placku, složíme na čtvrtinu a necháme 30 minut odležet. Znovu tence vyválíme, složíme a opět necháme 30 minut odležet. Postup ještě jednou zopakujeme / vyvalujeme celkem 3x /. Nakonec těsto vyválíme na výšku 1 cm a sklenkou vykrajujeme kolečka. Narovnáme na plech a necháme vykynout, povrch ozdobíme zářezy ostrým nožem, potřeme rozšlehaným bílkem a při 180°C pečeme asi 25 minut.