Škvarková pomazánka zavařená

Ingredience:

2 kg oškvarkov
1,5 kg paprík
1,5 kg rajčín
750 g cibule
1 hlávka cesnaku
1 feferónka
2 lyžičky pepru
soľ
12 vajec
2-3 lyžice horčice

Popis:

Očistenú papriku, rajčiny, cibuľu, cesnak, feferónku pokrájame a pomelieme na mäsovom mlynku. Pomelieme aj oškvarky, pridáme k zelenine, ochutíme, okoreníme. Zmes za občasného miešania varíme asi 1 hod. a necháme vychladnúť.
Potom primiešame vajcia a horčicu. Zmes rozmixujeme, naplníme do pohárov
(kúsok pod okraj) a sterilizujeme 90 min.