Sirup z černého bezu

Ingredience:

25 ks květu černého bezu
2 l vody
1 kg krystal. cukru
70 gr kyseliny citronové

Popis:

Květy černého bezu omyjeme a na 24 hodin zalijeme 2 litry převařené vody. Nádoba musí být UH nebo dobře smaltovaná.
Po 24 hodinách v macerátě rozpustíme 1 kg cukru. Až po jeho rozpuštění přidáme kyselinu citronovou (konzervátor)
Takto připravenou šťávu je možno ponechat v chladu nebo přelít do sklenic a sterilizovat 20 minut při teplotě 80 st.C