Šípkový likér

Ingredience:

půl kg přemrzlých šípků
1,5 l x% alkoholu (pálenky)
pomerančová kůra
půlka citrónu na kolečka
přiměřeně celé skořice
cukerný sirup

Popis:

Šípky s pomerančovou kůrou, citrónem a kousky skořice necháme vyluhovat 2 týdny v alkoholu. Scedíme a dolijeme vychladlým cukerným sirupem. Před dolitím cukerného sirupu je vhodné vše přefiltrovat, aby se odstranily drobné částečky uvolněné z šípek. Po dolití cukerného sirupu to protéká přes filtr jen velmi pomalu.

Cukerný sirup:
250 g cukru
2 dl vody
Cukr s vodou rozpouštíme za velice mírného varu po dobu asi 15 minut.