Silvestrovský ovar

Ingredience:

0,5 kg vepřová kýta
0,5 kg vepřová plec
4 ks vepřový jazyk
1 ks cibule
0,3 kg celer
0,15 kg mrkev
4 kul. černý pepř celý
2 kul. nové koření celé
2 str. česnek
sůl

Popis:

Maso i jazyky pečlivě opláchneme v teplé vodě a očistíme. Po očištění vložíme spolu s kořením a solí do vroucí vody a vaříme na mírném ohni.
Po 30 min přidáme očištěnou a nahrubo nakrájenou zeleninu. Vaříme do změknutí masa.
Měkké maso vyjmeme z vývaru, nakrájíme na plátky a podáváme se strouhaným křenem a hořčicí.
Vývar můžeme uložit k dalšímu použití na polévku a pod.