Silvestrovský krambambuli

Ingredience:

2 balíčky lisovaného kandizovaného ovocia
1 balíček hrozienok
100 g orechov
500 g kockového cukru
1/4 l rumu
1 dl slivovice
1 l vareného korenného vína
1/2 l horúceho čaju
šťava z 1 citrónu a 1 pomaranča

Popis:

Do väčšej misky z jenského skla pokrájané kandizované ovocie, pridáme hrozienka a posekané orechy, premiešame a cez misku preložíme oceľový rošt. Pred polnocou osobitne uvaríme čaj a vínu. Do čaju nalejeme precedenú šťavu z citróna a pomaranča. Asi 20 minút pred polnocou rozhrnieme na rošte cukor, trochu ho polejeme rumom a slivovicou a zapálime. Zhasneme svetlo a môžeme pozorovať, ako roztopený pálený cukor kvapká do misy. Keď dohorí, rošt odnesieme, prilejeme horúce víno a horúci čaj, premiešame a naberieme do pohárov s uškami alebo do keramických šálok. Príjemný nový rok.