Sendvič s tofu

Ingredience:

8 plátků toastového chleba
1 balíček tofu
1/4 hrnku sójové majonézy(sojanézy)
1 červené cibule
4 plátky rajčete
1 stroužek česneku
1 lžíce balzamikového octa nebo citronové šťávy
4 lžičky olivového oleje
několik listů rokety nebo hlávkového salátu
1 lžíce nasekané zelené petrželky
čerstvě mletý černý pepř
Alpská česneková sůl

Popis:

Utřený česnek smícháme s petrželkou a majonézou.Tofu nakrájíme na plátky, osolíme je, okyselíme a opepříme. Cibuli nakrájíme na prstýnky a opečeme ji na lžičce oleje doměkka. Na zbylém oleji opečeme naložené plátky tofu, pokládáme je na opečené toasty, potřeme ochucenou majonézou, obložíme rajčaty, cibulí a salátem, přiklopíme zbylími plátky chleba a šikmo překrojíme.