Selská snídaně

Ingredience:

200g uzeniny
300g uzené krkovičky
1 cibule
8 vajec
5cl mléka
800 g vařených oloupaných brambor
60 g tuku
2 lžíce mladé cibulové natě nebo pažitky
mletý pepř a sůl

Popis:

Uzené maso a uzeninu nakrájíme na kostičky a osmahneme na polovině množství tuku spolu s nakrájenou cibulí na větší pánvi. Na nudličky nakrájené vařené brambory osmažíme na zbytku tuku zvlášť, přidáme k osmaženému masu, promícháme a rozložíme na pánvi. Směs zalijeme vejci rozšlehanými s mlékem. Dle chuti osolíme, opepříme a zapečeme. Hotovou omeletu rozdělíme na talíře, posypeme cibulovou natí nebo sekanou pažitkou. Podáváme se sladkokyselými okurkami nebo zeleninovým salátem.