Selská omeleta od Loly

Ingredience:

400 g brambor
1 cibule
100 g anglické
3 lžíce másla
kmín
sůl
mletý pepř
mletá paprika
nakládané okurky a cibulky
3 vejce
strouhaný sýr

Popis:

Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, které necháme cca 10 - 15 minut v osolené vodě povařit. Mezitím oloupeme cibuli a nakrájíme na kolečka; anglickou na nudličky. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme cibuli a anglickou a lehce orestujeme. Po chvilce vložíme i brambory, osolíme, opepříme a okmínujeme. Vše opékáme za občasného obracení zhruba 15 minut. Na závěr přidáme mletou papriku, zamícháme, přidáme vejce a necháme ještě tak dvě minutky opékat. Opečené brambory rozdělíme na talíře, přidáme rozpůlené okurky a cibulky. Můžeme posypat nastrouhaným sýrem.