Sekané biftečky z králíka

Ingredience:

Biftečky :
1 králičí zadek
10 dkg oleje
2 vejce
sůl, pepř
2 lžíce hladké mouky

Omáčka :
3 dl smetany
6 dkg hladké mouky
4 dkg másla
1 lžíce hořčice
1 cibule
1 kyselá nakládaná okurka
zelená petrželka
ocet

Popis:

Maso vykostíme a umeleme. Přidáme vejce, sůl, pepř, 2 lžíce hladké mouky a vše smícháme. Vytvoříme oválné biftečky a opečeme na oleji z obou stran. Potom je podlijeme vodou a dusíme asi 30 minut.
Na pánvi osmahneme jemně nasekanou cibuli, okurku a petrželku. Biftečky zahustíme smetanou s moukou a přidáme osmahnutou směs. Nakonec ochutíme.
Jako přílohu doporučuji houskový knedlík.