Segedinská kotleta

Ingredience:

3-4 kotlety
lžíce sádla
1 cibulka
červená paprika
hladká mouka
kysané zelí

Popis:

Nařezané vepřové kotlety, osolené, naklepeme a lehce posypeme moukou. Na pánev dáme lžíci sádla, drobně nasekanou cibulku, přidáme na špičku nože papriky a zaškvíříme do žluta. Potom přidáme kotlety a necháme po obou stranách prudčeji opéci. Vysmahlé podlijeme trochou vývaru a pečeme 5 až 10 minut. Potom je dáme na mísu, omáčku podle potřeby zředíme. Na každou kotletu doprostřed dáme dušené kysané zelí a kolem ní brambory, omáčku pak k nim procedíme.