|
Popis:
Maso nakrájíme na kousky.Na lžíci sádla a rozkrájeném kousku vyškvařené slaniny osmahneme dorůžova dvě nakrájené cibule,zasypeme paprikou a necháme chvilku!!osmahnout(stačí 20 sec) a zalijeme deckou vývaru nebo vody.Přidáme nakrájené maso,na prudším ohni ze všech stran osmahneme,osolíme a opět podlijeme trochou vody dokud nepustí šťávu.Poté pokmínujeme a popepříme a zalijeme vývarem aby bylo ponořené a cca půl hodiny dusíme.
Mezitím si nakrájíme kysané zelí,pokud je moc kyselé můžeme ho propláchnout pod vodou.překrájené zelí nasypeme do kastrolu a promícháme s masem,podle potřeby dolijeme vodou..v tom případě přidáme masox...nebo vývarem a pomalu dusíme.
Po půl hodince by mělo být skoro hotovo-ochutnáme jak je maso tvrdé...a nachystáme si zásmažku...ze zbylého sádla a hladké mouky.
Pokud je vše skoro měkké,zahustíme guláš zásmažkou,provaříme(pozor ať se nám nepřichytne) a případně přisolíme.Nakonec přilijeme smetanu....každý kolik chce...já dávám tak 2 deci...mám raděj hustší.necháme přejít varem a chvilku ustát.
Pokud jsme to přehnali se zásmažkou přilijeme vývaru...nebo mléka,podle chuti.Je proto lepší zásmažku nedávat celou ale nechat si trochu v záloze:-).
Já osobně nechávám uležet do druhého dne:-)pokud tedy vydržím...je lepší.
Nezbývá než popřát dobrou chuť.
|